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| ●お米の保存はどうすればいいの？ | ||||
お米の保存には、ある程度風通しが良く、涼しくて暗い場所が適当です。というのはお米は温度や湿度の変化にとても敏感なのです。 キッチンでは火を使い、お湯を沸かしたりと、他の部屋よりも温度や湿度が高いのが普通です。 条件の良い別部屋か、小分けして密閉し冷蔵庫への保存が最適です。 また、炭（備長炭）や乾燥唐辛子等を一緒に入れることで、虫や臭いの予防になります。 電気で低温保存が出来る米びつ（ホンダ）なども販売されていますよ。
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